Главная 
ТВ-каналы 
Поиск 
Ещё 
Смотреть Общепит в разрезе Террасы 9 серия бесплатно
В этой серии узнаем всё о террасах. Зачем их открывают? И сколько это стоит? Приносят ли они прибыль своим заведениям? Ито только дань лету и атмосфере?
Закупки
Кто отвечает за закупку продуктов в заведениях общественного питания? Какую роль в заказах играют шефы? Чем поставщики столовых отличаются от ресторанных?
История создания
Сегодня в серии история создания заведений: бизнес или имидж, мечта или прагматичный подход, головная боль владельцев или их главное хобби. Зачем, кто и когда создавал заведения из нашего проекта?
Экономика
В этой серии экономика: всё о цифрах и ценах в общепите. Из чего формируется цена на блюдо, какой доход у ресторанов и столовой и что его определяет?
Террасы
В этой серии узнаем всё о террасах. Зачем их открывают? И сколько это стоит? Приносят ли они прибыль своим заведениям? Ито только дань лету и атмосфере?
Сервис
В этом выпуске - всё о сервисе в заведениях общественного питания. Чем привлекают гостей рестораны высокой и быстрой кухни? Какие необычные услуги предоставляют и на что идут, чтобы сделать посетителей своими постоянными клиентами?
