Актриса, режиссёр, сценарист, продюсер, художник и композитор. Тоби родилась 16 апреля 1969 года в Хантингдоне, Пенсильвания, США. Начала карьеру, исполняя небольшие роли в сериалах и фильмах, таких как "Закон и порядок", "Секс в большом городе", "Осень в Нью-Йорке". Со временем перешла к независимому кино, занимаясь режиссурой, продюсированием и играя в них главные роли. Первой работой Поузер стал малобюджетный фильм "Шумовые полосы", который принёс ей внимание критиков и награду кинофестиваля "Berlin Independent Film Festival". Следующий проект, хоррор "Дядя Джек", также получил лестные отзывы и подарил ей премии "Victoria TX Indie Film Fest" и "Accolade Competition". Наиболее значимой работой в биографии Тоби стал ужастик "Хэллбэндер" о матери и дочери, живущих в лесу и играющих панк-рок. Эта работа укрепила её позиции талантливого режиссёра жанра хоррор и саспенс. Она также работала над кинофильмами "Там, где обитает дьявол", который получил множество наград на международных фестивалях, "Адская дыра" и "Чем глубже копаешь"