Советский и российский актёр театра и кино. Юрий родился 20 сентября 1960 года в Киеве. После окончания школы приехал в Москву и поступил в Щепкинское училище. В студенческие годы снялся в фильме-спектакле "День рождения Терезы" по пьесе советского драматурга Георгия Мдивани. В 21 год попал в труппу Ногинского драматического театра. Актёра можно увидеть в спектаклях "Мнимый больной", "Чайка", "Очень простая история" и "Поминальная молитва". В 2000 году Грубник дебютировал в кино сразу с главной роли - в криминальном фильме "Лестница в небеса" режиссёра Усмана Сапарова. В 2005 году он получил звание "Народный артист России". В фильмографии актёра преобладают такие сериалы, как "Солдаты", "Склифосовский", "След" и "Ищейка". Он также снимался в сериалах "Бигль" и "Товарищ Сталин". На данный момент Юрий продолжает работу в Московском областном театре драмы и комедии