Белорусский и российский актёр. Иван родился 21 мая 1990 года в Минске. Поступил в ВТУ им. Щукина. Получив диплом, начал играть на сцене Московского театра мюзикла. В 2013 году он получил премию и приз зрительских симпатий музыкального конкурса "Оперетта Land 2011". Впервые на экранах Латушко появился в конце 2000-х, сыграв эпизодическую роль в детективном сериале "След". В 2011 году он снялся в комедийном сериале "Светофор", в этом же году начал сниматься в ситкоме "Универ. Новая общага" на телеканале "ТНТ", а годом позже вошёл в съёмочную группу популярного сериала "Кухня". В 2015 году актёр исполнил второстепенную роль в ленте "Мамочки", а в 2018 году сыграл в военно-драматическом сериале Виталия Воробьёва "Чёрные бушлаты", посвящённом обороне Мурманска в 1941 году. С 2014 года Иван работает в Московском театре мюзикла